dsm-firmenich, 미세조류 식물성 오메가-3 지속가능성-식품업계 ESG 트렌드 공유

' 2024 한국식품영양과학회 국제학술대회' 발표 식물성 오메가3 생산 과정- ISO 표준 통해 생애주기 평가(LCA) 수치상 검증 지속가능성 제시 제품 뿐 아니라 생산지 지역 사회까지 지속 가능성 실현 위한 dsm-firmenich 노력 강조

글로벌 영양·건강·뷰티 리딩 기업 dsm-firmenich가 한국식품영양과학회(KFN, The Korean Society of Food Science and Nutrition) 국제 학술대회 및 정기총회에 참가해 ‘미세조류 및 식물성 오메가3의 효능, 지속가능성 등의 잠재력'에 대한 인사이트를 공유했다. 이번 학술대회는 ' 건강을 위한 생산지에서 우리의 식탁까지의 첨단기술 혁신(Advances in Farm to Table Technologies for Human Health)'을 주제로 진행됐다.

dsm-firmenich는 '미세조류의 효능과 지속가능성 탐구 (Demonstration of the Functionality and Sustainability of Microalgae Omega-3)' 세션에 참여했다.

 해당 세션에서는 Bosch(보쉬) 지속가능성 전문 연구팀 대표 헹크 보쉬(Henk Bosch), 종근당건강 김병용 연구소장, dsm-firmenich APAC 휴먼뉴트리션앤케어 사업부 총괄 제이콥 볼리 (Jacob Bauly), EY 컨설팅 이성복 이사가 연사로 나서 각각 ▲ ISO 기준에 따른 오메가3 생산의 LCA 전과정 평가▲ 식물성 오메가-3 최신 연구 ▲식품 및 영양 업계 순환 및 바이오 베이스 경제 ▲ 식품 ESG 트렌드를 중심으로 발표를 진행했다.

보쉬 지속가능성 전문 연구팀 대표 헹크 보쉬(Henk Bosch)는 'ISO 기준에 부합하는 발효공법 오메가-3 지방산 생산 전과정 평가 '을 주제로 발표를 진행했다. 보쉬 연구 대표는 ISO 기준에 따른 미세조류 식물성 오메가-3 지방산 생산 생애주기 평가(LCA)에 대해 설명하며, 미세조류 식물성 오메가-3 생산과정이 어유 오메가-3과 비교했을 때 환경에 미치는 영향이 얼마나 적은지에 관한 인사이트를 제공했다.

종근당건강 김병용 연구소장은 '오메가3 지방산에 대한 과학적 발전과 이해: 식물성 오메가의 최신 연구 및 인사이트 '에 대해 발표를 진행했다. 김 연구소장은 미세조류 유래 식물성 오메가-3 생체이용률과 안정성이 어류 유래 제품보다 우수할 수 있다는 최신 연구 결과를 소개하며, 식물성 오메가-3 건강기능식품에 대한 시장 수요가 증가하고 있음을 강조했다.

dsm-firmenich APAC 휴먼뉴트리션앤케어 사업부 총괄 제이콥 볼리 (Jacob Bauly)는 '식품 및 영양 업계의 순환 및 바이오 베이스 경제 사례'를 주제로 발표를 진행했다. 볼리 총괄은 dsm-firmenich의 지속가능한 솔루션을 강조하며 식물성 오메가, 비타민 C 등 dsm-firmenich의 친환경 원료 포트폴리오에 대해 소개했다. 그는  dsm-firmenich의 지속가능성 노력이 제품 생산 뿐만 아니라 지역 사회 지원으로도 확장되고 있음을을 덧붙였다.

마지막으로 발표를 진행한 EY 컨설팅 이성복 이사는 '기술 및 소비자 우선순위 변화에 따른 식품 ESG 트렌드'를 주제로 발표했다. 이 이사는 소비자 행동, 규제 환경, 경제 및 지정학적 상황 변화가 식품 산업 ESG 트렌드를 급속히 변화시키고 있다며, 포장, 순환 경제, 소비자 행동 변화 등 주요 ESG 이슈에 대한 식품 업계 실제 사례를 공유하며 발표했다.

이번 세션을 기획한 정은지 dsm-firmenich코리아(디에스엠퍼메니쉬코리아) 대표는 "제품 생산부터 소비까지 이어지는 건강한 식품 공급망 구축과 지속가능한 영양 솔루션 개발 중요성이 더욱 부각되고 있다"며 "dsm-firmenich코리아는 소비자 맞춤 영양 솔루션을 지원할 뿐만 아니라, 미세조류 유래 식물성 오메가-3와 같은 혁신적이고 지속가능한 원료 개발에도 지속적으로 노력을 기울일 것"이라고 밝혔다. 또 "이번 학회를 통해 공유된 최신 연구 결과와 인사이트가 식품 산업 지속가능성 향상과 소비자 건강 증진에 기여할 수 있기를 기대한다"고 덧붙였다.