피스타치오,'당뇨병환자에 훌륭한 건강 간식'

'임상연구 결과 2형 당뇨병 예방 관리 도움'

피스타치오에 대한 연구결과와 교육자료 등, 피스타치오의 건강학적 상식을 제공하는 온라인 웹사이트 ‘피스타치오 헬스닷컴(pistachiohealth.com)은 11월 14일 세계 당뇨병의 날을 맞아 피스타치오를 건강간식으로 소개했다.

맛도 좋을 뿐만 아니라 몸에 꼭 필요한 영양소를 갖추고 있고 포만감도 있어 체중관리 식단에도 꼭 맞기 때문에 피스타치오와 같은 견과류를 현명한 간식으로 꼽을 수 있다느 게 핵심 용이다. 

피스타치오닷컴에 따르면 건강한 식이를 유지할 수 있도록 도와주는 건강한 간식을 선택하는 것이 당뇨병 환자들에게는 특히 중요하고, 피스타치오는 매우 훌륭한 선택이다.

재미있고 맛있게, 건강하게 먹을 수 있는 피스타치오는 훌륭한 단백질원이며, 몸에 좋은 지방, 식이 섬유, 칼륨, 구리, 망간, 비타민 B6 및 티아민 등 영양소의 훌륭한 보고이기 때문이라는 것.

UCLA 영양학 센터의 연구소장인 데이비드 헤버 박사는 " 당장 신속한 조치를 취하지 않는다면 향후 20년에 걸쳐 당뇨병의 발병률이 50%나 증가할 것”이라며 “매일 실천할 수 있는 작지만 지속적인 식이 선택이 2형 당뇨의 예방과 관리에 중요한 역할을 한다. 임상 연구에 의하면, 피스타치오 섭취가 이에 도움을 줄 수 있다. “고 강조했다.

닷컴에 따르면 최근 새로운 연구에서도 견과류는 당뇨병 환자를 위한 현명한 건강식에도 포함될 수 있다. 3개월간 진행된 소규모 연구는 머핀과 같은 고탄수화물 간식 대신 볶은 무염 견과류가 당뇨병 환자들의 간식으로 좋다고 밝힌 바 있다는 것.

다른 소규모 연구에서도 밥이나 파스타와 같이 GI지수가 높은 음식과 피스타치오를 함께 먹었을 경우 GI지수가 높은 음식만 섭취했을 경우보다 전체 GI지수가 낮아지는 것이 발견됐다.  

헤버 박사는 “각각 다른 네 개의 심혈관 실험에 관한 다섯 편의 연구 논문은 피스타치오를 건강식에 알맞은 간식으로 추천하고 있다. 추가적인 연구가 필요하지만, 피스타치오 섭취가 심장 건강에 도움을 주는 혈중 지질 대사를 향상시킨다는 사실은 명백하기 때문”이라고 설명했다.