[약식동원] 북유럽의 신장 건강 식단 클라우드베리

클라우드베리는 마치 구름 같이 보이는 특이한 모습에 풍부한 과즙을 가진 베리류 과실이다. 

우리나라에서는 진들딸기라고도 알려져 있다. 

클라우드베리는 추운 극지방이나 고산지대에 주로 자생한다. 

북아메리카나 북유럽에서 클라우드베리를 주로 채집한다.

 

북유럽 등 추운 지방에 서식

기록에 따르면 스칸디나비아 사람들이나 알래스카 이누이트족 사람들이 클라우드베리를 즐겨 먹었다고 한다. 

추운 지방에서만 주로 서식하기 때문에 재배하는 지역은 거의 없고, 야생 상태의 것을 채집하는 방식이 주를 이룬다. 

북유럽, 북아메리카 지역에서는 생식으로 즐겨 먹고, 요리의 재료로 많이 활용된다.

 

신장 건강 식단으로 애용

클라우드베리는 디톡스 기능이 탁월하다. 

클라우드베리를 많이 먹으면 배뇨가 촉진되는 현상이 나타나는데, 이 과정에서 체내에 축적된 다양한 독소와 염분, 지방 성분 등이 체외로 배출될 수 있다는 것이다. 

신장 건강 식단이자 배뇨 촉진 음식인 셈이다. 

이와 더불어 식이섬유도 풍부해 배변이 좋아지는 등 디톡스와 연관된 작용이 매우 탁월하다. 

신장 건강 식단, 디톡스 식단을 원한다면 클라우드베리도 좋은 선택지 중 하나다.

 

풍부한 비타민과 식물영양소

클라우드베리는 풍부한 비타민과 미네랄, 식물영양소를 함유하고 있다. 

특히 비타민C와 비타민A의 함량이 높아서 항산화 효과가 탁월하다. 

또 일반적인 과일에서는 별로 분포하지 않는 오메가3, 오메가6 지방산도 함유하고 있다. 

이러한 지질 성분은 콜레스테롤 조절에 도움을 준다. 

클라우드베리를 자주 먹으면 신장 건강 식단, 디톡스 식단, 콜레스테롤 조절 식단의 효과를 모두 느낄 수 있다.

 

항산화, 항염 작용 탁월

클라우드베리에 함유된 식물스테롤 성분과 다양한 카로티노이드, 엘라그산 성분도 주목할 만하다. 

이러한 성분들이 체내에 유입되면 노화를 늦추고 만성질환을 완화하는 등 중요한 역할을 할 수 있기 때문이다. 

실제 클라우드베리를 연구한 논문들을 보면 항산화, 항염 기능 등에 대한 언급을 많이 찾아볼 수 있다.

 

북유럽에서 식품 원료로 사용

클라우드베리를 풍부하게 얻을 수 있는 것은 아니기 때문에 가공식품으로 많이 활용되지는 않는다. 

과실 자체를 생식하거나 요리에 사용하는 빈도가 훨씬 높다. 

그러나 덴마크, 핀란드 등 북유럽 지역에서는 클라우드베리를 첨가한 주류나 음료, 빵류 제품을 찾아볼 수 있다. 

클라우드베리는 맛과 영양소 함량이 우수하기 때문에 대량으로 재배할 수 있으면 훨씬 다양한 식품에 활용될 잠재력을 가지고 있다.