체중조절(하)

▲ 김선호

차세대 체중 조절 소재로 가장 각광받고 있는 소재로써 단연 공액 리놀렌산 (CLA: Conjugated Linoleic Acid) 를 들 수 있겠다. 공액 리놀렌산은 1987년 위스콘신 대학의 파리짜 연구팀에 의하여 밝혀진 항 돌연변이 물질로 체지방 감소 및 체지방 증가 억제, 비만억제 효과에 관한 수많은 임상 실험 및 다양한 기능성을 무기로 해외에서는 이미 세대교체가 이루어 지고 있는 소재라고 할 수 있겠는데 코그니스사의 토날린 (Tonalin), 로데르사 (Loder Croklaan) 의 클라리놀 (Clarinol) 브랜드 제품 등이 이 시장을 주도 하고 있으며 코그니스사의 클라리놀 제품의 경우 지난 6월, 미 FDA 로부터 GRAS 인정을 받았으며 최근 클라리놀 제품을 대상으로 실시된 1년 장기 투여 임상 실험에서 우수한 안전성이 재차 입증되는 등 (Food and Chemical Toxicology 75, 21: 2505-13, 2004) 향후 대형 시장을 형성해 나아갈 소재로 각광받고 있다.

◆ 당뇨대응 소재 호로파 종자 추출물

한편, 미국을 중심으로 시장을 형성해나가고 잇는 소재 중 하나가 천연 아미노산인 4-히드록시이소루이신 (4-Hydroxyisoleucine) 을 지표성분으로 하는 호로파 종자 추출물로 이 소재는 체내 혈당 및 인슐의 밸런싱을 통한 항 당뇨 대응 소재로 시장이 형성되어 있지만 최근 동경해양대학대학원 해양과학기술연구과 야마구치 고이 교수팀이 발표한 연구 결과, 투여 4시간 후 대조구 대비 혈중 중성지방 약 50% 감소 및 투여 20일 후 약 21% 의 체중 감소 효과, 그리고 투여 4주 후 대조구 대비 내장비만축적 약 30% 정도의 감소효과가 관측되어 종합적인 체중 조절 효과가 확인되는 등 (호로파 종자 추출물 (프로밀린) 의 신규 생리 활성. 東京海洋大學 海洋科學技術硏究科 山口雄二, 食品と開發 Vol. 39, No. 8, pp. 51-53, 2004) 차세대 소재로 큰 주목을 받고 있다.

미국 TSI 사가 이 시장을 주도하고 있는데 이 호로파는 아프리카, 중동 및 인도 등지에서 식용 및 약용로써 태고적부터 널리 재배되어 언 콩과 1년 식물로 특히 이 종자가 갖는 독특한 풍미는 카레의 향신료로써 이용되어 왔으며 일본의 카레음식에도 필수적으로 배합되어 있는 식경험이 풍부한 식재료이므로 안전성이 가장 우수한 소재 가운데 하나로 평가 받고 있다.

◆EGCG 연구 활발

한편, 녹차 추출물이 상당히 오래 전부터 체중 조절용 소재로 사용되어 왔는데 함유되어 있는 천연 카페인의 효능에 기인하는 것으로 알려져 있으며 최근에는 카페인 뿐 아니라 에피 갈로카테킨 (EGCG) 중심의 녹차 유래 카테킨의 다양한 효능과 복합적인 원인에 의하여 체중 조절에 기여하고 있다는 연구 결과들도 발표되고 있다.

한 예로 지난 2002년 일본의 카오 (KAO) 사에서 보고한 바 에 따르면 녹차 유래 카테킨이 체내 간 내에서 지질 이화작용 (catabolism) 을 촉진하는 효과로 인하여 비만 방지 효과가 발현하는 것으로 알려지기도 하였다. (Beneficial effects of tea catechins on diet-induced obesity: stimulation of lipid catabolism in the liver. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Nov;26(11):1459-64)

◆ 과라나 추출물 - 안전한 소재

한편, 사용 금지된 에페드라 제형에 늘 함께 블랜드되어 쓰이던 소재가 바로 과라나 추출물이다. 일 600-800mg 수준의 투여량이 권장되고 있는 이 소재는 뒤에 소개할 예르바 마테와 함께 역시 천연 카페인 성분을 지표로 하고 있으며 덴마크의 Medical Center Charlottenlund 에서 실시한 이중맹검법 임상 실험에 의하면 건강한 47 인의 과 체중 환자들을 대상으로 45일간 과라나 추출물 및 마테 추출물을 연속 투여한 결과 확실한 체중 저하의 효과가 관측된 바 있기도 하는 등 (Andersen T, Fogh J. Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal preparation in overweight patients. J Hum Nutr Diet. 14(3):243-50, 2001.) 천연 카페인 함유 소재를 이끌고 있는 녹차 추출물을 이을 안전한 소재로 평가되고 있다.

◆ 주목받는 카페오일퀸산

에르바 마테 추출물에 함유된 카페오일퀸산은 카페인과 결합된 콤플렉스 형태를 띠는데 이는 카페인의 체내 흡수를 연장하는 효과를 갖게 되므로 장시간 균형 있는 정신적 흥분 효과를 유지할 수 있다는 점이 일반 카페인 함유 기호 음료와의 차이점이라 할 수 있다.

일 600-800mg 로 권장되고 있는 마테는 스위스의 허브 전문 업체인 플라쉬만사 (Flaschmann: www.flachmann.com)가 EFLAR920 Green Mate Special extract 라는 브랜드로 마테 추출물을 이용한 다양한 응용 제품들을 선보이고 있다. 여기에는 단순한 침출차 등의 제형을 벗어나 탄산음료, 토피형 과자 및 건강보조식품 제형 등 다양한 응용 제형에 대한 가능성을 제시하고 있어 중남미권 이외 마케터들의 관심을 끌어 앞으로의 향방에 귀추가 주목되는 소재이다.

◆ 가장 안전한 포도씨 추출물

최근 포도씨 종자 추출물이 리파제 저해 활성이있다는 결과가 발표되어 주목을 받고 있다. 뉴저지 주립대, 메릴랜드 대학 및 파이토메딕스사 (Phytomedics, Inc.) 의 공동연구에 따라 미국 영양학회지에 발표한 내용에 따르면 (Inhibitory Effects of Grape Seed Extract on Lipases. Nutrition 2003;19:876-879) 포도 종자 추출물은 췌장 유래 리파제 (PL) 과 지단백 리파제 (LPL) 를 모두 저해하는 것으로 나타났는데 중요한 사실은 기존의 리파제 저해 약물인 제니칼 (Xenical) 이 췌장 리파제만 저해하며 흡수되지 않으므로 기본적으로 장내에서만 활성을 나타내는데에 비하여 포도 종자 추출물은 췌장 리파제 활성의 저해를 통한 장내에서의 지방 흡수 저해의 기작과 함께 말초기관에서의 지방산 소비에 함께 영향을 미치게 되므로 제니칼에 비하여 장기적인 체중 조절에 보다 안전하고 효율적인 소재로 자리매김이 가능하다고 밝혀졌으며 아울러 순환 지방산의 농도를 감소시켜 비만환자들의 인슐린 내성 증진에 직접 관여하기도 하는 것으로 알려져 그간 항 산화효과 등 단면적인 기능성에만 국한되어 있던 포도 종자 추출물의 체중 조절에 관한 활성이 밝혀지므로써 가장 안전한 체중 조절소재로 그 시장을 지속되리라 사료된다.

◆ 근육량 늘리는 포르스콜린

이 이외에 미국시장에서 주목 받고 있는 소재로 인디아 전통약물, 즉 아유베딕 소재인 포르스콜린 (Forskolin) 을 들 수 있는데 인도산 허브인 Coleus forskohlii 유래의 소재로 8주동안 일일 500mg 농도로 투여된 임상 실험에서 체중 및 지방의 현저한 감소와 함께 6명의 비만 여성들의 경우에는 근육량이 증가하는 부가적인 효과도 함께 관측되는 결과를 얻었다. ("A patented phytonutrient for weight management by promoting lean body mass." Company research at Sabinsa Corp., 1999. & "Effect of ForsLean on body weight, body fat and lean body mass in overweight subjects. Unpublished.)

이 밖에도 흰 강낭콩 추출물, 근육증량제로 사용되는 HMB (Hydroxymethylbutylate) 및 크레아틴 (Creatine), 글루코만난으로 대표되는 각종 식이 섬유 등도 체중 조절 소재로 널리 사용되고 있다.

<체중조절 관련 건강기능 소재 리스트>

소 재	식품	지표 (API)	상세 내용
Citrus Aurantium (광귤)	O	Synephrine	유럽 시장에서 시작, 현재 세계적으로 널리 사용됨
Garcinia cambogia	O	Hydroxyxitric acid	HCA 는 지방 대사에 관여하며 아울러 식욕 저하 효과를 동시에 지님.
L-Carnitine	X	L-carnitine	비만 억제 효과
Pyruvate & DHA Combination	X	Pyruvate & DHA	미국 시장을 중심으로 활발한 판매가 이루어지고 있음.
7-keto DHEA	X	same
Chitosan	O	Same	콜레스테롤 조절 및 담즙산 흡착 배출 효과에 의한 종합적 체중 조절에 관여
CLA (공액 리놀렌산)	O	same	Lipoprotein Lipase Inhibitor 이자 Adipocyte Apoptosis의 비율을 증가시켜 Fat cell을 줄여주는 작용
Cassia Nomame (차풀)	O	Flavan dimer	천연 유래의 Lipase Inhibitor
Grape Seed Extract	O	Proanthocyanidin
Ephedra	X		식욕 저하 효과에 의한 체중조절 효과가 있으나 미 FDA 에 의하여 사용 금지됨
Guarana	O	Natural Caffeine (22%)	Ephedra 과 혼합 제형 사용 (권장 복용량 600-800mg/day)
Mucuna Pruriens	△	L-dopa (10%)	아유베딕 (인도전통약물) 제제 (권장 복용량 300-600mg/day)
Coleus forskohlii	?	forskolin	아유베딕 (인도전통약물) 제제 지방 흡수 저해 및 근육량 증량 효과
Green Tea	O	Catechin (45%)	간에서lipid catabolism 촉진 * (권장 복용량 750-800mg/day)
Fenugreek	O	4-OH-ILE (20%)	혈당과 인슐린 밸런싱에 의한 궁극적인 체중 조절 효과 ** (권장 복용량 1,500-2,000mg/day)
Yerba Mate	O	Caffeine (10%)	카페오일퀸산의 대사에 기인 (권장 복용량 600-800mg/day)