4천억대 포장두부시장 아이디어제품 속출

생채움 '2층구조 두부' 특허제품 등 다양한 상품 선보여

단백질의 보고(寶庫) 두부가 중소기업적합품목으로 다시 지정되면서 CJ와 풀무원, 대상 등 대형 제조업체들이 초비상이다.

 

국산 콩을 사용한 제품은 이번 결정에서 제외돼 제조사들은 국산 콩을 활용할 수 있는 다양한 방안에 대해 고민에 빠지게 됐다.

현재 국내 두부 시장은 2011년 이후 포장두부(3700억원)와 비포장두부(1700억원)를 합쳐 연간 5400억원 수준에 멈춰 있다.

시장점유율은 풀무원이 약 50%, CJ제일제당이 20%, 중소기업은 20% 규모다.

한편 두부가 중기적합품목으로 지정된 시점에 향신료 국내 1위 업체인 ㈜서울향료(대표 조병해)에서 설립한 ㈜에스앤푸드(대표 안중원)가 지난 6월 국내 최초의 이층구조 생식두부 ‘부드러운 여자두부’를 앞세워 두부 시장에 출사표를 냈다.

㈜에스앤푸드 생채움은 ‘부드러운 여자두부’에 이어 신제품 ‘국산콩 두부’와 ‘맛있는 두부’등 두부 제품 6종을 추가로 출시했다고 14일 밝혔다.

생채움 ‘국산콩 두부(300g/2,900원)’는 100% 국산콩을 사용해 만든 두부로 찌개용과 부침용 두 종류로 구성됐다. 최근 증가하고 있는 1인 가구를 겨냥해 미니 사이즈 제품(200g/2,200원)도 출시했다.

생채움 ‘맛있는 두부(300g/1,100원)’는 찌개용, 부침용을 비롯해 찌개 및 부침 겸용 제품(610g / 2,000원)도 함께 출시됐다.

㈜에스앤푸드 송영석 이사는 “지난 달 출시한 생채움 ‘부드러운 여자두부’가 입소문을 타며 순항 중이다. 이에 소비자들의 선택권을 넓히기 위해 신제품 출시에 박차를 가했다”며 “생채움만의 기술과 맛이 담긴 두부 제품군을 계속해서 확대해 나갈 예정”이라고 전했다.