[약식동원] 디톡스 음료의 재료로 활용 자두

자두는 앵두과에 속하는 자두나무의 과실이다. 

복숭아와 비슷한 느낌이기는 하지만 좀 더 작고 신맛이 강한 것이 특징이다. 

과거에는 자두를 자도(紫桃)라고 부르기도 했는데, 자주색 복숭아라는 뜻이다. 

자두의 원산지는 중국인데 현재는 유럽, 미국, 일본 등에서 독특한 품종을 개량하여 세계 여러 나라에서 자생하고 있다.

 

팩틴, 비타민, 유기산 풍부해

자두에는 팩틴 성분이 많이 들어있다. 

팩틴은 섬유질의 일종으로 젤리 등의 원료가 되기도 하는 물질. 

이 때문에 자두는 잼이나 젤리가 잘 만들어지는 과일 중 하나다. 

자두에는 그 외에도 카로티노이드 색소와 비타민A, 비타민C, 유기산도 많이 함유하고 있다. 

특히 자두에 많은 구연산, 사과산 등은 체내에서 다양한 효능을 발휘할 수 있는 성분으로 꼽힌다.

 

배변 원활하게 하고 디톡스 효과발휘

자두의 유기산은 피부미용과 피로회복 등에 좋은 효능을 발휘할 수 있다. 

또 불면증을 개선하고 스트레스를 완화하는데도 일정 부분 기여 할 수 있다. 

자두의 팩틴 성분은 디톡스 기능을 발휘하고 변비를 해소하며, 체중조절에도 활용할 수 있다. 

디톡스 음료로 자두를 활용하는 것도 좋은 방법이다. 

자두를 말린 것을 푸룬이라고 부르는데, 서양에서는 천연 변비약으로 통할 만큼 배변에 도움을 준다. 

팩틴 자체가 고품질 식이섬유이기 때문에 이러한 효과가 나타나는 것으로 생각된다. 

디톡스 음료를 원한다면 자두에 집중할 필요가 있다.

 

장 건강에서 항암까지 다양한 연구

자두를 연구한 논문들을 보면 장 건강, 항암, 뼈 건강, 당뇨 관리 등에 있어 자두가 도움을 줄 수 있음을 암시하고 있다. 

자두의 풍부한 팩틴 성분이 장 건강과 혈당 관리에 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다. 

또 자두의 유기산 성분이 뼈 형성과 연관된 알칼라인 포스파티제의 발현과 활성에 영향을 주어 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있음이 확인되고 있다.

 

음료부터 주류까지 다양한 활용

자두는 맛 좋은 과일이고 말리면 건강에 더욱 좋은 효과를 주기 때문에 식품에 다양하게 활용되고 있다. 

자두를 활용한 음료는 물론이고 샴페인 등 주류에도 자두를 활용한 예를 쉽게 찾아볼 수 있다. 

디톡스 음료로 인기가 매우 많기 때문이다. 

또 건자두인 푸룬은 쿠키를 굽거나 빵을 만들 때 풍미를 더하고 장식의 효과를 주는 용도로도 활용된다.