[약식동원] 염증에 좋은 음식 다시 보자 파인애플

파인애플은 맛과 향이 매우 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이다. 

열대와 아열대 기후의 따뜻한 지역에서 잘 자라는 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산으로 품종은 100여 종에 달한다. 

가장 많은 것은 야생종이지만 이것을 개량해 퀸종, 카이엔종, 스페인종 등으로 재배하기도 한다. 

가장 흔한 것은 카이엔종이다. 

우리나라는 대부분 수입 파인애플을 소비하지만 따뜻한 제주도 등에서는 파인애플을 재배하는 경우도 종종있다.

 

피로 풀고 항산화 효과 발휘

파인애플의 과육은 즙이 많고 상쾌한 신맛과 단맛을 낸다. 

성분을 살펴보면 대부분 과당과 포도당이며 구연산과 사과산도 함유되어 있다. 

또 비타민C가 100g 당 15mg 수준으로 함유되어 있으며 노란색을 나타내는 카로티노이드 성분도 꽤 많다. 

파인애플에 함유된 구연산, 사과산 등은 피로를 풀어주고 스트레스를 완화하는 효과를 줄 수 있다. 

또 비타민C와 카로티노이드 성분은 강력한 항산화 효과를 가지고 있다. 

파인애플은 맛있고 건강에도 좋은 훌륭한 과일로 분류할 수 있다.

 

천연 소화제라 해도 과언 아니다

파인애플의 진정한 건강 효능은 영양성분에만 있는 것이 아니다. 

염증에 좋은 음식의 대표주자가 파인애플이다. 

파인애플에 함유된 브로멜라인 성분은 덕분이다. 

브로멜라인은 체내에서 다양한 효능을 준다. 

브로멜라인은 단백질을 분해시키는 작용이 강해 육류를 섭취한 후 파인애플을 먹으면 소화에 큰 도움이 된다.

 

염증에 좋은 음식 중 최고로 꼽혀

뿐만이 아니다. 브로멜라인 효소는 체내에서 항염기능을 발휘하는 것으로도 유명하다. 

궤양성 대장염이나 위궤양 등이 있을 때 파인애플을 섭취하면 좋은 효과를 기대할 수 있다. 

피부 염증이 자주 일어나는 사람들에게도 파인애플의 브로멜라인이 도움을 줄 수 있다. 

실제로 파인애플의 항염, 통증 완화, 심혈관 건강 기능 등을 연구한 논문을 쉽게 찾을 수 있다. 

파인애플이 가진 항산화 기능과 효소 기능을 생각하면 일리가 있는 연구 주제다.

 

생으로 먹어야 염증에 좋은 음식

파인애플은 통조림이나 주스 등으로 빈번하게 가공되고 있다. 

맛과 향이 훌륭해서 가공식품의 단골 재료가 될 수밖에 없다. 

그러나 파인애플의 영양효능은 날것으로 먹었을 때 효과가 있다. 

일단 열로 가공하면 효소가 파괴되어 큰 효과를 기대하기 어렵다. 

가공식품으로 파인애플을 먹는 것은 건강상의 이유보다는 기호성에 따른 것으로 봐야 한다.