[약식동원] 다이어트 식품이자 변비에 직빵인 배

잘 익은 배를 한입 베어 물면 풍부한 과즙과 달콤한 맛이 느껴진다. 

그야말로 상쾌하고 행복한 느낌이다. 

한국 사람들이 가장 사랑하는 과일 중 하나가 배다. 

배와 연관된 다양한 속담이나 이야기들이 전해지고, 제사상에도 빠뜨릴 수 없는 과일이었으며, 한방과 민간요법에도 배가 많이 사용되고 있는 게 사실이다.

배는 능금나무과 과수로 달면서 시원한 독특한 단맛이 있어 많은 사랑을 받는다. 

배는 크게 일본 종, 중국 종, 서양 종으로 구분되는데 동양권에서 서식하는 배는 둥근 모양이고 서양배는 표주박 비슷한 모양을 가지고 있어 구분된다.

 

소화효소 많아 고기 요리에 어울려

배는 과당이 매우 풍부한 과일이다. 

풍부한 과당에 비해 포도당은 적은 편이고 여타 과일에 많은 사과산, 주석산, 구연산 등 유기산도 거의 없다. 

그 때문에 새콤한 맛이 거의 없고 다른 과일과 달리 잼을 만들기도 어렵다.

과당과 함께 배에 많은 것이 소화효소다. 

배에 함유된 효소는 특히 육류와 만나면 진가를 발휘한다. 

불고기를 재우거나 육회 등을 만들 때 배를 섞는 경우가 많은데, 배의 효소가 육류와 만나 연육 작용이 나타난다.

 

배의 석세포, 변비에 직빵

배의 대표적인 특징 중 하나가 까슬까슬한 석세포다. 

이 석세포는 세포막이 두꺼워진 후막세포인데 소화흡수가 되지 않는 불용성 식이섬유로 볼 수 있다. 

불용성 식이섬유는 물에 녹지 않는 섬유질로 불용성 식이섬유를 먹게 되면 변의 양이 증하고 대장의 운동성이 좋아지는 효과를 준다. 

배를 통해 불용성 식이섬유를 충분히 먹으면 자연스럽게 변비가 해소되는 효과가 나타난다.

 

최고의 다이어트 식품

배는 최고의 다이어트 식품이기도 하다. 

앞서 언급한 불용성 식이섬유는 위와 장을 통과하는 과정에서 물을 흡수해 팽창한다. 

따라서 배를 먹으면 포만감이 느껴진다. 

더구나 배는 그 자체로 수분이 많아 물을 따로 마시지 않아도 불용성 식이섬유의 팽창을 기대할 수 있다. 

배를 즐겨 먹으면 포만감을 느껴 식사량을 조절할 수 있고, 변비도 해소되므로 배를 즐기면 날씬한 체형을 유지할 수 있다. 

이뇨 작용과 배변 촉진 작용이 함께 나타나니 자연스럽게 체중이 줄어드는 것이다.

 

한방과 민간에서 약용으로도 활용

한방에서는 배를 여러 가지 용도로 활용해 왔다. 

기침, 가래가 많은 경우는 배즙을 내어 생강즙과 꿀을 혼합해 먹도록 했는데 상당히 효과가 좋은 것으로 전해진다. 

또 심한 기침이 있는 경우 배를 우유에 달여 먹으면 상당히 완화된다. 

기관지염 등으로 호흡이 힘든 경우는 배즙과 무즙, 생강즙을 혼합해 먹으면 도움이 된다.

배는 복통 완화에도 좋다. 

다만 배의 과실이 아니라 배잎을 사용한다. 

복통이 심할 때 배잎을 달여 마시면 복통이 어느 정도 누그러지는 효과를 볼 수 있다. 

숙취에도 좋아 과음 후 갈증이 심할 때 배를 먹으면 빠르게 증상을 완화할 수 있다.