적포도 속 섬유질 효능 최고 ‘추격자’ 없다

지질‧혈압 저하효과 귀리‧차전자피 섬유질 상회

적포도 속에 함유된 섬유질이 심혈관계 질환 위험성을 낮추는 항산화 효과가 귀리나 차전자피(psyllium)에서 추출된 것보다도 앞선다는 요지의 새로운 연구결과가 발표됐다.

스페인 마드리드 콤플루텐세대학의 자라 페레즈 히메네즈 박사팀은 ‘영양학’誌(Nutrition) 5월호에 발표한 ‘포도 속 항산화 식이섬유가 심혈관계 질환 위험요인들에 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다.

그의 연구팀은 콜레스테롤 수치가 정상적인 범위에 속하는 21명의 건강한 이들과 콜레스테롤 수치가 높은 13명의 성인들을 충원한 뒤 7.5g의 적포도 추출 섬유질과 5.25g의 섬유질이 함유된 천연물 및 1,400mg의 폴리페놀을 16주 동안 매일 섭취토록 하는 방식의 시험을 진행했었다.

반면 평소 담배를 피우지 않고 대조그룹에 속한 9명에게는 적포도 추출 섬유질이 공급되지 않았다.

그 결과 16주가 경과했을 때 적포도 추출 섬유질을 섭취한 그룹은 전체 콜레스테롤 수치와 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 각각 9%씩 감소한 것으로 나타났다.

특히 콜레스테롤 수치가 높은 편에 속했던 피험자들의 경우에는 이 수치가 각각 14.2% 및 11.6%에 달해 가장 두드러진 수준의 효과가 눈에 띄었다. 적포도 추출 섬유질을 섭취한 그룹은 게다가 혈중 트리아실글리세롤(triacylglycerol; 중성지질) 수치가 18.6% 감소했으며, 혈압 또한 수축기 혈압은 6%, 확장기 혈압은 5% 정도가 떨어진 것으로 파악됐다.

그러나 섬유질을 공급받지 못했던 대조그룹에서는 이 같은 효과가 관찰되지 않았다.

이처럼 괄목할만한 성과가 관찰될 수 있었던 배경에 대해 히메네즈 박사는 “적포도 속 섬유질과 항산화 성분들이 함께 시너지 작용을 발휘했기 때문에 귀리나 차전자피 추출 섬유질을 뛰어넘는 효과가 눈에 띌 수 있었던 것으로 보인다”고 분석했다.

아울러 적포도 추출 섬유질의 경우 프로안토시아니딘(proanthocyanidins)의 함유량이 상대적으로 높다는 점도 항산화 활성을 높이는 데 관여했을 것이라고 추정했다.