[약식동원] 소화 잘되는 음식 1등 바나나

전세계적으로 다양하게 가공되고 애용되는 과일 중 하나가 바나나이다. 

바나나는 과일 중 가장 높은 열량을 가지고 있을 뿐만 아니라 소화 잘되는 음식이기 때문에 영양식으로 각광 받아왔다. 

그뿐 아니다. 독특한 향과 달콤한 맛도 일품이라 바나나를 좋아하는 사람들이 매우 많다. 

바나나는 파초과 식물의 일종으로 한자으로는 감초(甘蕉)라고 부른다. 인도에서 가장 먼저 재배한 것으로 전해지며 열대, 아열대 지방에서 잘 자란다. 

품종도 매우 다양해 전 세계 열대 지방에서 수많은 종류의 바나나가 생장하고 있다. 

우리나라에서는 기후가 적합하지 않아 바나나가 잘 자라지 않지만 남부 지방에서 하우스재배를 통해 국산 바나나도 나오고 있다. 

수입되는 바나나는 대만, 필리핀, 에콰도르 원산이 많다.

 

당질 풍부해 달콤한 맛

바나나는 당질이 많고 어떤 과일과 비교해도 열량이 매우 높다. 

통상 바나나 100g 당 87 칼로리를 기록한다. 

숙성되지 않은 녹색의 바나나에는 녹말 상태로 탄수화물이 들어있어 단맛이 거의 없지만 익으면서 탄수화물이 과당, 포도당, 설탕 등으로 변하는 특성이 있다. 

그래서 숙성된 바나나를 먹으면 매우 달콤한 맛을 느낄 수 있다.

 

소화 잘되는 음식 1등

바나나의 당질은 소화흡수가 매우 잘 되는 것도 장점이다. 

위장장애가 있는 사람들도 바나나는 충분히 소화시킬 수 있다. 

소화 잘되는 음식을 꼽으라면 1등은 단연 바나나다. 

이렇게 영양가치는 높은 반면 지질과 나트륨은 거의 없다. 

소화 잘되는 음식이자 성인병 걱정 없이 섭취할 수 있는 음식이 바나나다. 

심장병, 간견병, 신장질환 등 나트륨에 유의해야 하는 사람들도 바나나는 얼마든지 먹을 수 있다.

 

비타민과 미네랄도 풍부

바나나에는 당질 외에 비타민과 미네랄도 풍부하다. 

특히 비타민B6의 함량은 최고 수준이다. 

또 비타민C, 망간, 칼륨도 바나나를 통해 충분히 섭취할 수 있다. 

중간 크기의 바나나 하나를 통해 비타민B6는 하루 필요량의 25%, 비타민C는 10%, 망간은 13%, 칼륨은 10% 정도를 섭취할 수 있을 정도다. 

이러한 영양소를 충분히 섭취하면 에너지 대사 능력이 좋아지고 혈압조절, 항노화, 심장질환 완화 등의 효과를 기대할 수 있다.

 

다양하게 가공되어 소비

바나나를 맛있게 먹기 위해서는 껍질 부위에 갈색 반점이 하나, 둘 나타날 때를 기다려야 한다. 

푸른색의 미숙 바나나는 맛이 떫기 때문에 유통 전에 후숙시키는 경우가 대부분이다. 

바나나는 대부분 생식하는 것으로도 충분히 맛이 있지만 다양하게 가공되기도 한다. 

바나나를 으깬 퓨레나 바나나를 말린 칩 형태의 간식이 인기를 끌고 있다.