'탄수화물-지방흡수억제물질 개발기술' 이전

진흥원,중앙대 식품공학과 기술 (주)운택에 기술이전

한국보건산업진흥원 보건산업기술이전센터는 중앙대학교 식품공학과에서 연구 개발한 '탄수화물 및 지방 흡수 억제물질 개발기술' 을 중개를 통해 (주)운택에 기술이전시켰다.

진흥원에 따르면 중앙대측은 율무로 알려진 '의이인'에서 탄수화물의 소화 흡수에 관여하는 효소의 작용을 최소화해 탄수화물의 체내흡수를 억제하는 '글루코엑스(Gluco-Ex)'라는 신물질을 개발했으며, 지방의 체내흡수를 억제하는 신물질도 호박으로부터 분리했다.

(주)운택은 천연물에서 추출한 글루코엑스와 호박을 주원료로 한 천연약재를 이용, 탄수화물과 지방의 흡수를 동시에 억제하는 기능성식품을 개발할 예정이다.