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<9> Chokeberry Anthocyanins 下
입력 2009-09-22 10:21 수정 최종수정 2009-09-22 10:24
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▲ 한덕룡<중앙대약대 명예교수>

쵸크베리(아로니아베리)는 Aronia melanocarpa(Rosaceae)의 장과인데 主成分은 Cyanidin-3-O-galactoside이고 함께 Cyanidin-3-O-Xyloside등 4종의 안토시아닌이 들어있다.
쵸크베리의 식물화학적인 特長은 주성분인 anthocyanins의 함량이 자연계에 분포하는 안토시아닌 자원 중에서 함량이 최고 一位에 있다는 것과 자연계에서는 드물게 Cyanidine(이하 Cy.)계 배당체 單一種으로 구성되어 있다는 것이다. Cy의 xylose 化合物은 자연계의 분포에 있어서 아주 드문 존재로 알려져 왔다.
[그런데 최근의 연구에 따르면 五加子 Acanthopanacis Fructus에서 함량 높은(生産價値가 기대되는) Cy의 xylose 化合物(Cy-3-O-Lathyloside)이 분리. 동정되었다.(발표예정)]
쵸크베리 유효성분의 분리. 동정및 함량을 규명한 것은 JAN OSZMINK1등에 의해 성취되었다.(1988) 이에 따르면 그 組成은 Cy-3-O-galactoside (64.5 0.1%), Cy-3-O-arabinoside(28.9 0.1%), Cy-3-O-glucoside(2.4 0.1%)와 Cy-3-O-Xyloside의 4種의 Cy化合物로 구성되어 있고 함량은 0.01~2.16%로 보고 되어있다.(A. W. Strigl, 1995)
한편 WEI ZHENG등 근래의 연구에서 성분함량조사에 따르면 위의 보고와는 一致하지 않지만 19.8%, 22.4%, 0.3%, 7.4%로 보고되어있다.
기타의 페놀화합물로 카페인산(22.2%), 미리세틴배당체(4.7%), 에피카테킨류, 탄닌, 크로로겐산, xanthin유도체(Lutein, lycopene) 등이 들어있다.

쵸크베리 성분의 效能. 效果

항산화활성 Antioxydant Activity(ORAC)… 생체에 있어서 ORAC의 기능은 대단히 크다. 오늘날의 생활습관병, 퇴행성대사질환의 유발 등 現代病의 직·간접 유발인자는 90%가 활성산소에 의한다고 알려지고 있다.
텔레비전에서 방출되는 靑色波, 호흡에 의한 활성산소의 발생(2%)등은 피할 수 없는 내용이고 보면 “生은 그 내부와 周邊이 온통 활성산소의 도가니가 되어있다.” 우리 생체의 SOD는 40세를 넘으면 그 생산이 저하되어 활성산소의 피해는 급증하게 되고 이에 따라 SOD작용물질의 養生的인 供給은 不可缺의 필수요소가 된다는 것도 주지의 사실이다. SOD작용물질 즉 활성산소소거제는 생체유지의 養生素가 되는 것이다.

쵸크베리는 anthocyanins를 위주로 하고 여타의 페놀성물질의 수반에 따라 강력한 활성산소소거 기능을 지닌다. 쵸크베리의 ORAC는 160.2의 수치를 갖고 있어 매우 높은 활성을 지니고 있다.
Blueberry 28.9, 크랜베리 18.5, 월귤열매 38.1의 항산화치에 비교해 보면 쵸크베리는 월등히 강력한 것임을 알 수 있다. 酸化는 老化를 의미한다. 이들의 효능은 가치 있게 받아들여져야 한다.(2003)

쵸크베리의 心脈系에 대한 기능… 쵸크베리가 갖는 첫 번째 生 保護기능은 심맥계에 대한 抗酸化. 抗老化기능이다. 사람의 경우 70세에 이르면 그때까지의 심박동수는 26億回에 이르고 있는데 혈관의 老化는 곧 산화와 직결된다. 동맥경화의 주범은 血管內皮에 대한 유해인자의 성격을 지니는 OX-LDL를 들을 수가 있는데 이는 혈관운동을 낮혀(방해)주어 血管炎 유발물질인 CRP수치가 높아졌을 때 anthocyanin화합물은 이를 낮혀주어 정상化시켜 myocardial infection에서 오는 cardio-vascular의 손상적risk를 현저하게 감소시켜준다.(2007) 동맥경화 환자에게 있어서도 안토시아닌은 血小板에서의 superoxide의 생성과 aggregation에 대해 작용하여 그 기능을 保全 시켜준다.

Cy-3-O-glucoside는 DNA손상을  억제하고 유리기 Free radical의 생산을 억제하는 능력이 있다는 보고도 있고 Xanthin oxidase의 기능을 크게 억제하는데 이런 benefit는 용량依存的으로 그 유효성을 발휘한다. 세동맥의 산화 OX-LDL를 막아 그 기능을 保全케 함으로서 결과적으로는 동맥경화를 막는 기초가 구축되는 것이다.

뇌신경. 뇌동맥에 관한 안토시아닌의 기능… 강한 항산화기능은 뇌혈관 뇌신경의 酸化的老化를 막는다. 이는 치매, 건망증, 우울증 등의 발생과 관련된다. 당뇨증은 산화성질환이고 보면 당뇨증에 의한 뇌신경의 침해에도 유리한 것으로 치부되고 있다.

뇌신경세포(12조. 몸무게의3%)는 생체에너지의 소모량의 30%이지만 연령에 따라 보호기능이 떨어지고 60세 이상 老人의 기억력의 감퇴가 심화되고 뇌신경세포내의 단백질의 손상을 막아 퇴행성노인성뇌질환의 발생을 저하시키고 정신분열증과 관계되는 유해금속의 제거에도 도움을 주는 것들은 안토시아닌의 SOD기능에 의한 것이고 이는 퇴행성뇌질환과 관련 뇌내단백질의 보호에 기여하기 때문이다. 이러한 기능들은 근래에 보고되었다.(2001, 2005)
 암에 대한 효과(2007), 관절염에 대한 효과(2005), 성기능 保全(2007), 간질환에 대한 효과(2001)등이 보고되고 있다.

Polish Paradox

폴란드사람들(특히 서부폴란드)의 식성에는 고단백. 고지질식에 더하여 高鹽食의 특성이 있어 심맥계질환 환자가 많아 이를 폴란드의 國民病이라 했다.

이에 대해 폴란드 정부와 연구자들은 국민병 극복을 위해 쵸크베리의 생산, 국민음료로의 개발은 물론이고 이에 대한 對病기능의 개발에 성공하게 되고 이러한 일을 맡아 성공케한 것은 바르샤바대학의 Mareck Naruszewic 박사팀이었다. 고혈압과 동맥경화의 폴란드 國民病의 퇴치에 기여하였고 Polish Paradox의 완성에는 15年의 세월이 걸렸으며 오늘날 폴란드국민 800萬은 직접. 간접으로 쵸크베리(아로니아베리)와 깊은 관련을 갖고 있다고 外誌는 보도하고 있다.

 

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