아카리쿠스 쇼크 이후 정체기에 빠졌던 일본의 기능성버섯시장.

현재 일본의 버섯시장은 확실히 회복 경향을 보이고 있다.

전성기에 비하면 아직 완전히 회복됐다고는 하기 힘들지만, 부활의 기운은 역력하다.

신규제품 출시 기업 증가

불황 속을 헤매던 일본의 버섯시장이 서서히 회복기조를 보이고 있다.

일명 ‘아가리쿠스 쇼크’ 이후 버섯시장은 초토화되었다고 할 정도로 침체된 것이 사실.

그러나 최근 들어 점차 회복의 기미가 보이고 있다. 업체 중에는 버섯소재를 신규 취급하는 곳이나 아이템을 늘려가는 기업이 뚜렷한 증가세를 보이고 있다.

물론 한번 수렁에 빠진 시장을 완전히 회복시키는 것은 쉽지 않겠지만 일본의 전문가들은 올해를 기점으로 서서히 회복할 가능성이 높다고 판단한다.