굴은 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 식품이다. 

고른 영양성분을 가지고 있기 때문에 모든 어폐류를 통틀어 가장 이상적인 영양식품이라고 할만하다.  

굴에는 비타민과 미네랄이 아주 고르게 들어있고, 일반 곡물에는 거의 없는 라이신과 히스티딘 같은 아미노산도 들어있다. 

굴의 당질 성분은 글리코겐인데 소화흡수가 매우 빠르고 근육에서 신속하게 에너지원으로 변환되는 특성이 있다.

굴은 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 식품이다. 

고른 영양성분을 가지고 있기 때문에 모든 어패류를 통틀어 가장 이상적인 영양식품이라고 할만하다. 

서양에서는 굴을 ‘바다의 우유’라고 부를 정도이고, 고대 로마의 황제들도 굴 요리를 즐겼다는 기록이 있다. 

또 고대 중국에서는 굴을 양식했을 정도로 좋아했다.