숙취 해소! 세계 각국별 ‘여명 808’ 살펴보니..

일본ㆍ한국이 1/2위 자리매김..미국ㆍ영국은 맨끝자리

 

일본과 한국이 숙취 해소용 음식의 영양학적 질을 평가한 조사에서 1위와 2위에 오른 것으로 나타났다.

반면 미국과 영국은 조사대상 10개국 가운데 각각 9위와 10위를 차지하면서 맨끝 순위에 자리매김한 것으로 조사됐다.

미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본부를 두고 있는 건강한 식생활을 위한 헬스‧뉴트리션 애플리케이션 플랫폼 기업 라이프섬(Lifesum)은 숙취 해소용 음식의 영양학적 질을 근거로 평가한 숙취 영양지수(Hangover Nutrition Index) 톱-10 국가 선정결과를 1일 공개하면서 이 같이 밝혔다.

이에 따르면 미국과 영국은 무겁고 섬유질 함량이 낮은 식사로 인해 숙취 회복속도가 가장 낮은 순위에 랭크된 반면 일본은 충분한 수분을 공급하면서 영양소가 풍부한 ‘미소수프’(일본식 된장국)로 빠른 회복에 도움을 제공해 주고 있는 것으로 평가되어 1위를 차지했다.

라이프섬에 따르면 미국과 영국은 기름질 튀김요리를 숙취 해소용으로 섭취하고 있는 것으로 나타났다.

지방과 칼로리 함량이 높은 식품들이 뇌 내부에 좋은 느낌이 전달될 수 있도록 촉진하고 일시적인 활력증진(energy lift) 효과를 준다는 믿음에 따라 이처럼 부담스러운 무거우면서 섬유질 함량이 적은 식사를 숙취 해소용으로 먹고 있는 것으로 나타났다는 것.

하지만 이 같은 식품은 탁수현상을 악화시킬 수 있는 데다 소화에 부담을 줄 수 있다고 라이프섬은 꼬집었다.

이에 비해 일본과 한국은 충분한 수분을 공급하고 영양소가 풍부한 국물류 및 묽은 스프류를 숙취 해소용 음식으로 먹고 있는 것으로 나타났다고 라이프섬은 설명했다.

라이프섬은 이 같은 음식들이 전해질 회복을 돕고, 장(腸) 건강에 도움을 주면서 숙취로부터 빠르게 회복될 수 있도록 돕는 것으로 나타났다고 강조했다.(short-term comfort)

각국별 숙취 해소용 식품과 순위, 칼로리 함량 및 영양지수를 살펴보면 ▲1위 일본: 밥을 곁들인 미소수프 및 피클/220칼로리/높은 전해질, 발효식품, 섬유질 풍부, 낮은 지방 함량, 고품질 단백질 풍부 ▲2위 한국: 밥과 김치를 곁들이고 다양한 채소를 주재료로 하는 국물요리(vegetable soup)/300칼로리‘미네랄, 비타민, 장(腸) 친화적인 프로바이오틱스 풍부 ▲3위 스웨덴: 맑은 채소‧생선 수프/350칼로리/저지방 단백질, 풍부한 수분공급, 균형잡힌 다량영양소 공급 ▲4위 체코: 쌀죽(Congee-style rice porridge)/280칼로리/풍부한 수분공급, 미량영양소 풍부, 소화에 부담이 없음 ▲5위 노르웨이: 뿌리채소를 곁들인 생선수프/400칼로리/저지방 단백질, 에너지 공급, 미네랄 풍부 ▲6위 핀란드: 통곡물을 곁들인 맑은 죽/300칼로리/ 섬유질, 비타민, 전해질 등 풍부 ▲7위 이탈리아: 살코기를 곁들인 채소수프/400칼로리/비타민, 항산화 성분 풍부, 낮은 포화지방 ▲8위 포르투갈: 채소를 곁들인 해산물 스튜/450칼로리/저지방 단백질, 미네랄 풍부, 수분공급 ▲9위 미국: 기름진 튀김요리/1,100칼로리/높은 지방 함량, 낮은 섬유질 함량, 피로 고조, 소화에 부담 ▲10위 영국: 영국식 아침식사 정식/1,000칼로리/높은 포화지방‧나트륨 함량, 낮은 섬유질 함량, 낮은 미량영양소 함량 등으로 조사됐다.

이에 따라 라이프섬은 영국의 숙취 해소용 음식이 가장 회복 친화성이 낮은 음식으로 보인다고 강조했다.

라이프섬은 숙취 해소를 돕는 음식들의 요건으로 수프, 죽, 과일 등으로 충분한 수분을 공급하고, 채소를 곁들인 저지방 단백질 음식으로 대사계 회복에 도움을 주면서 김치, 미소수프 등 장(腸) 건강을 돕는 발효식품을 추가로 섭취하도록 권고했다.